Het leven zoals het is: het slachthuis. Voor dierenactivisten en vegetariërs uit ethische overwegingen is deze controversiële release vermoedelijk de ultieme belediging. Liefhebbers van ongewone field recordings krijgen dan weer een intrigerende, auditieve inkijk in een eeuwenoud beroep. Geluidskunstenaar Michael trok naar een familiebedrijf in Alabama om er een dag mee te volgen. Het start s ochtends, buiten het bedrijf, terwijl hij verwelkomd wordt door tjirpende krekels en snuivende honden, en eindigt terwijl hij aan het einde van de dag, opnieuw buiten, wacht tot er een buffel wordt doodgeschoten. Daartussen zit een zorgvuldig geconstrueerde samenvatting van een werkdag waarop een koe wordt geslacht. En je krijgt werkelijk het hele proces te horen: de geweren die gecontroleerd worden, het binnenleiden van het rund, toedienen van het dodelijke schot, wegspoelen van lichaamsvloeistoffen, zagen en verwijderen van poten, hoofd en organen. Titels als Prepping The Cut Room, Skinning,Head Comes Off en Innards Come Out spreken voor zich. Het is een gortdroge registratie, en lang niet het gore festijn dat je ervan verwacht, want het haast onophoudelijke gesproei met water en gezoem van ventilatoren en andere apparaten is de enige constante. Tussendoor volgen ook enkele gesprekken, waarbij duidelijk wordt dat de jonge slager worstelt met de morele dimensie van zijn job. Zo hebben ze het ook even over de grens tussen leven en dood (het pas gedode rund blijft spastisch trekken) en de ziel. Bovendien wordt Michael gewaarschuwd dat hij in sommige gevallen (als één schot niet volstaat) zijn opname moet stoppen. Uit de geluiden op zich valt soms weinig op te maken, al zorgen summiere liner notes voor voldoende verduidelijking. Een ongewone release dus, die volle concentratie en beluistering met een koptelefoon afdwingt. Merkwaardig zakelijk, al komt het eindschot dat in de verte valt aan als een schok.